Quando um coco maduro cai de sua palmeira e é deixado intocado, ele passa por uma transformação extraordinária. A água de coco dentro da casca é gradualmente absorvida pela semente interna, promovendo o crescimento de uma estrutura fascinante conhecida como "maçã de coco" ou "coco brotado". Esta parte do coco desenvolve uma textura fofa, semelhante ao algodão, e oferece um sabor doce e suculento que é tanto delicioso quanto nutritivo. A maçã de coco desempenha um papel crucial fornecendo nutrientes essenciais ao embrião em crescimento dentro da semente, apoiando sua germinação. Este processo é vital, pois permite que o embrião brote, levando ao crescimento de uma nova árvore de coco e garantindo a sobrevivência das palmeiras em regiões tropicais.
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