terça-feira, 19 de janeiro de 2010

A gloriosa jabuticaba

Veja que interessante a matéria escrita por Regina Pereira!!!

A química Daniela Brotto Terci nem estava preocupada com as coisas que se passam com o coração. Tudo o que ela queria, em um laboratório da Universidade Estadual de Campinas(Unicamp), no interior paulista, era encontrar na natureza pigmentos capazes de substituir os corantes artificiais usados na indústria alimentícia.
E, claro, quando se fala em cores a jabuticaba chama a atenção. Roxa? Azulada? Cá entre nós, jabuticaba tem cor de... jabuticaba.
Mas o que tingiria a sua casca? A cientista quase deu um pulo para trás ao conferir: "enormes porções de antocianinas", foi a resposta.
Desculpe o palavrão, mas é como são chamadas aquelas substânciasque, sim, são pigmentos presentes nas uvas escuras e, conseqüentemente, no vinho tinto, apontados como grandes benfeitores das artérias.
Daniela jamais tinha suspeitado de que havia tanta antocianina ali, na jabuticaba, aliás, nem ela nem ninguém.
Os trabalhos a respeito dessa fruta são muito escassos, tenta justificar a pesquisadora, que também mediu a dosagem de antocianinas da amora.
Ironia, o fruto da videira saiu perdendo no ranking, enquanto o da jabuticabeira...
Dê só uma olhada (o número representa a quantidade de miligramas das benditas antocianinas por grama da fruta): jabuticaba: 314; amora: 290; uva: 227
As antocianinas dão o tom. "Se um fruto tem cor arroxeada é porque elas estão ali", entrega a nutricionista Karla Silva, da Universidade Estadual do Norte Fluminense, no Rio de Janeiro.
No reino vegetal, esse tingimento serve para atrair os pássaros "e isso é importante para espalhar as sementes e garantir a perpetuação da espécie", explica Daniela Terci, da Unicamp.
Para a Medicina, o interesse nas antocianinas é outro. Elas têm uma potente ação antioxidante, completa a pesquisadora de Campinas. Ou seja, uma vez em circulação, ajudam a varrer as moléculas instáveis de radicais livres. Esse efeito, observado em tubos de ensaio, dá uma pista para a gente compreender por que a incidência de tumores e problemas cardíacos é menor entre consumidores de alimentos ricos no pigmento.
Ultimamente surgem estudos apontando uma nova ligação: as tais substâncias antioxidantes também auxiliariam a estabilizar o açúcar no sangue dos diabéticos.
Se a maior concentração de antocianinas está na casca, não dá para você simplesmente cuspi-la. Tudo bem, engolir a capa preta também é difícil. A saída, sugerida pelos especialistas, é batê-la no preparo de sucos ou usá-la em geléias. A boa notícia é que altas temperaturas não degradam suas substâncias benéficas.
Os sucos, particularmente, rendem experiências bem coloridas. A nutricionista Solange Brazaca, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), em Piracicaba, interior paulista, dá lições que parecem saídas da alquimia. Misturar a jabuticaba com o abacaxi resulta numa bebida azulada, ensina. Já algumas gotas de limão deixam o suco avermelhado. As variações ocorrem devido a diferenças de pH e pela união de pigmentos ácidos.
Mas vale lembrar a velha máxima saudável: bateu, tomou. Luz e oxigênio reagem com as moléculas protetoras, diz a professora. Não é só a saúde que sai perdendo: o líquido fica com cor e sabor alterados.
Aliás, no caso da jabuticaba, há outro complicador. Delicada, a fruta se modifica assim que é arrancada da árvore. Como tem muito açúcar, a fermentação acontece no mesmo dia da colheita, conta a engenheira agrônoma Sarita Leonel, da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu. A dica é guardá-la em saco plástico e na geladeira. Agora, para quem tem uma jabuticabeira, que privilégio!
A professora repete o que já diziam os nossos avós: Jabuticaba se chupa no pé.
O branco tem seu valor.
A bioquímica Edna Amante, do laboratório de frutas e hortaliças da Universidade Federal de Santa Catarina, destaca alguns nutrientes da parte branca e mais consumida da jabuticaba. É na polpa que a gente encontra ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ainda nos ajuda a eliminar toxinas.
Ufa! E não só nessa polpa, mas também na casca escura, você tem excelentes teores de pectina. Essa fibra tem sido muito indicada para derrubar os níveis de colesterol, entre outras coisas, conta a nutricionista Karla Silva. A pectina, portanto, faz uma excelente dobradinha com as antocianinas no fruto da jabuticabeira. Daí o discurso inflamado dessa especialista, fã de carteirinha: A jabuticaba deveria ser mais valorizada, consumida e explorada.
Nós concordamos, e você?
A jabuticabeira
Nativa do Brasil, ela costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento. A espécie é encontrada de norte a sul, desde o Pará até o Rio Grande do Sul, diz o engenheiro agrônomo João Alexio Scarpare Filho, da ESALQ. Segundo ele, a palavra jabuticaba é tupi e quer dizer fruto em botão.
A invenção é esta: vinho de jabuticaba. O nome não deixa de ser uma espécie de licença poética, já que só pode ser denominado vinho pra valer o que deriva das uvas. Mas, sim, existe um fermentado feito de jabuticaba que, aliás, já está sendo exportado.
O concentrado da fruta passa um ano inteiro em barris de carvalho, conta o farmacêutico-bioquímico Marcos Antônio Cândido, da Vinícola Jabuticabal, em Hidrolândia, Goiás.
A jabuticaba é a matéria-prima de delícias já conhecidas, como a geléia e o licor, e também de uma espécie de vinho. Quem provou a bebida garante: é uma delícia.
Em 100 gramas ou 1 copo: Calorias = 51; Vitamina C = 12 mg; Niacina = 2,50 mg; Ferro = 1,90 mg; Fósforo = 14 g.
Tire proveito da jabuticaba
Atributos, para essa fruta tipicamente brasileira, são o que não faltam. Vitaminas, fibras e sais minerais aparecem nela ao montes.
Agora, para melhorar ainda mais esse perfil nutritivo, pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas descobriram que ela está cheia de antocianinas, substâncias que protegem o coração.
Mais uma razão para que a jabuticaba esteja sempre em seu cardápio.

Sugestões para compras e presentes:
- Livro: A Biblia do Churrasco: O Manual do Bom Churrasqueiro - Karina Alméri.
- Câmera digital: Câmera Digital 10MP S2000HD c/ 15x Zoom e LCD 2,7" +SD 2GB +Carregador.
- DVD automotivo: DVD Automotivo Bluetooth Touch Screen 3" Sintoniza TV 9200BT GT Sound.

domingo, 17 de janeiro de 2010

Igreja de Nossa Senhora da Lapa dos Mercadores

O culto da Senhora da Lapa foi trazido de Portugal e teve na cidade dois santuários: um que deu nome ao Bairro da Lapa e outro localizado na Rua do Ouvidor, numa região de comércio intenso de roupas feitas, fazendas, artigos de armarinho e de miudezas que se aglomeravam em cubículos pertencente aos Mascates, denominação da época. Devido a isto a Igreja que teve sua construção iniciada em 1747 e sua sagração em 1750, por iniciativa dos comerciantes do local, que não eram aceitos na atual Igreja de Santa Cruz dos Militares, foi chamada de Nossa Senhora da Lapa dos Mascates. Com o decorrer dos anos, a designação mascates tornou-se um termo depreciativo na linguagem popular e a Igreja passou a chamar-se Nossa Senhora da Lapa dos Mercadores.
A Igreja atual, data de 1870 e foi edificada conforme os planos de Antônio de Pádua e Castro, permaneceu durante muito tempo fechada, mas foi restaurada e reaberta recentemente. Esta foi a primeira Igreja do Rio de Janeiro a ter carrilhão, a segunda foi a de São José. Seu carrilhão é formado por um conjunto de doze sinos que foram fundidos em Lisboa e teve como sineiro por mais de trinta anos Luís Augusto da Silva. Em 1893, por ocasião da Revolta da Armada, um obus atingiu a torre da Igreja que foi logo depois reconstruída.
Vejam videoclipe com imagens da igreja.

Sugestões para compras e presentes:
- Livro: Coleção Análise da Inteligência de Cristo - Augusto Cury.
- DVD: As Grandes Histórias da Bíblia- Triplo.
- CD: CD De Deus, um Cantador - Padre Fábio De Melo.

Árvore de Natal da Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio

A Árvore de Natal da Lagoa Rodrigo de Freitas é uma megaestrutura que desde 1996 é montada na Lagoa Rodrigo de Freitas, na cidade do Rio de Janeiro.
Durante o período que a "árvore" fica montada, os engarrafamentos na orla da Lagoa aumentam significativamente, por causa dos motoristas que param o carro para olhá-la.
Atualmente a altura recorde, são 85 metros de altura. A inauguração costuma ocorrer entre os dias 25 de novembro e 2 de dezembro de cada ano. Em 2007, foi transmitida pela primeira vez, na televisão, a inauguração da árvore, que marca o início da época natalina na cidade.
O símbolo natalino é o terceiro mais importante evento do calendário oficial da cidade do Rio de Janeiro, ficando apenas atrás do Carnaval e da Passagem de Ano.
Vejam o videoclipe com imagens da árvore de 2009.

Sugestões para compras e presentes:
- Livro: Um Passeio pela Cidade do Rio de Janeiro - Joaquim Manuel De Macedo.
- Livro: Adeus, China: O Último Bailarino de Mao - Li Cunxin.
- Livro: Fotografia Digital na Prática - Scott Kelby.

Vinte conselhos de Harvard e Cambridge...

As universidades de Harvard e Cambridge publicaram um compêndio com 20 conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual.
1- Um copo de suco de laranja diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.
2- Salpicar canela no café mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue.
3- Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral. O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.
4- Mastigar os vegetais por mais tempo. Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.
5- Adotar a regra dos 80%. Servir-se menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.
6- LARANJA o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.
7- Fazer refeições coloridas como o arco-íris. Comer DIARIAMENTE, uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.
8- Comer pizza, macarronada ou qualquer outra coisa com molho de tomate. Mas escolha as pizzas de massa fininha. O Licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza.
9- Limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente. As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana (aproveite o banho no chuveiro), sobretudo após doenças, quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.
10- Realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória... Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova... Leia um livro e memorize parágrafos; escreva, estude, aprenda. Sua mente agradece e seus amigos também, pois é interessante conversar com alguém que tem assunto.
11- Usar fio dental e não mastigar chicletes. Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.
12- Rir. Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico:
100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.
13- Não descascar com antecipação. Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer. Sucos de fruta têm que ser tomados assim que são preparados.
14- Ligar para seus parentes/pais de vez em quando. Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã.
15- Desfrutar de uma xícara de chá. O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma xícara diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.
16- Ter um animal de estimação. As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Os mascotes fazem você sentir se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue. Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourados pode causar um bom resultado.
17- Colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche. Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard MedicalSchool; vantagens outras são conseguidas através de verduras frescas.
18- Reorganizar a geladeira. As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides (que combatem o câncer) que todo vegetal tem. Por isso, é melhor usar a área reservada a elas, aquela caixa bem embaixo ou guardar em um tupperware escuro e bem fechado.
19- Comer como um passarinho. A semente de girassol e as sementes de gergelim nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.
20- E, por último, um mix de pequenas dicas para alongar a vida:
- comer chocolate. Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio.
- pensar positivamente. Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que, além disso, pegam gripes e resfriados mais facilmente, são menos queridos e mais amargos.
- ser sociável. Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas
mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.
- conhecer a si mesmo. Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo, e de ter qualidade de vida.

Não parece tão sacrificante, não é verdade? Uma vez incorporados, os conselhos, facilmente tornam-se hábitos... É exatamente o que diz uma certa frase de Sêneca:
"Escolha a melhor forma de viver e o costume a tornará agradável"!
"Crie bons hábitos e torne-se escravo deles, como costumamos ser dos maus hábitos".

Sugestões para compras:
- Netbook: Netbook W7010 Intel Atom N270 2GB 320GB Windows 7 Starter - Itautec.
- Livro: Coleção Completa: As Brumas de Avalon - [4 volumes] - Marion Zimmer Bradley.
- Adega: Adega Climatizada para 8 Garrafas T8D Vermelha Tocave.

Análise Semanal

Aproveitem mais uma Análise Semanal de índices e ativos, proporcionada pelo CHR Investor.

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- Livro: O Símbolo Perdido - Dan Brown.
- Bicicleta: Bicicleta Mountain Bike Caloi SK 2010 Aro 26 21v Full Suspension.
- Livro: Investimentos: Como Administrar Melhor Seu Dinheiro - Mauro Halfeld.

domingo, 10 de janeiro de 2010

Marília e Dirceu, ou como a política destruiu um grande amor

Recebido do Companheiro Antonio Joaquim, do RC Duque de Caxias.
Das obras divulgadas no inicio do séc. XX, destaca-se, no Brasil, o “Tesouro da Juventude”. Enciclopédia juvenil que serviu de base à educação dos nossos avós.
Ora no vol. X, ao abordar a “Inconfidência Mineira”, declara: nunca mais (o poeta) tornou a ver sua Marília. Triste sempre, era assaltado às vezes por acessos de fúria. Chorava, gritava, maltratava-se, feria-se com as unhas e com os dentes. Enlouquecera. Pouco tempo viveu depois da sua desgraça, e foi enterrado na Sé de Moçambique.
Os nossos avós e pais viveram e morreram convencidos dessa verdade. Imaginavam que o poeta, nascido em Portugal, falecera em áridas terras africanas, choroso e suspirando pela menina que conhecera em Minas. Puro engano!
Tomaz Gonzaga esteve desterrado em Moçambique e, ano depois de ter chegado, casou com D. Juliana de Sousa Mascarenhas, filha de mercadores de escravos.
Do enlace nasceram dois filhos – Ana e Alexandre Mascarenhas Gonzaga.
Advogou, enriqueceu, vindo a morrer em 1810 como Juiz de Alfandega de Moçambique.
E Marília?! Que foi feito da menina de quinze anos que se apaixonou pelo homem que tinha quase o dobro da sua idade?
Não há informações precisas, mas sabe-se é que após o poeta haver partido para Moçambique, Maria Doroteia (Marília) foi clandestina à África e encontrou-se com (Dirceu) Tomaz Gonzaga. Ficou grávida. Enfrentou preconceitos da época e veio a falecer de ataque cardíaco aos 88 anos, fiel ao primeiro e único amor.
E que destino teve o filho dos apaixonados - se realmente houve filho, - do encontro africano? Desconheço. Apenas posso esclarecer que Maria Doroteia faleceu em 1853 e está sepultada em Ouro Preto. Em 21 de Abril de 1955 foi transladada para o Museu da Inconfidência.
Só “Marília” foi fiel, o que não admira, pois “Dirceu” tinha já um filho de senhora chamada Laura, e “Marília” veio a sofrer imenso ao descobrir essa paixão clandestina.
Desses amores, entre Dirceu e Marília ficaram-nos belas e românticas “liras” dedicadas a “Marília” - Maria Dorothea Joaquina de Seixas Brandão.
Tomaz Gonzaga nasceu em Miragaia, Porto, a 11 de Agosto de 1744, filho de João Bernardo Gonzaga e Tomásia Isabel Clarque Gonzaga.
Anos depois morre-lhe a mãe. O pai contrai segundas núpcias e embarca para Pernambuco com o filho – tinha 7 anos.
Estuda em S. Salvador, no Colégio dos Jesuítas e recebe lições de Manuel Maciel.
Com 17 anos, em 1762, matricula-se na Universidade de Coimbra. Concluído o curso é nomeado Juiz de Fora, em Beja; quatro anos depois ocupa o cargo de Ouvidor dos Defuntos e Ausentes em Vila Rica (Ouro Preto). Nessa cidade conhece Marília (Maria Doroteia). Apesar da oposição da família da noiva, marcam casamento para 1789. Tomaz era Desembargador da Relação da Baia.
Desentendimentos com Cunha Menezes (Governador) e amizade com os “inconfidentes” levaram-no à prisão, na Fortaleza da Ilha das Cobras. Confiscam-lhe os bens e desterram-no para Moçambique, onde faleceu.
Daqui se infere, inequivocamente, que “Marília” amava realmente o poeta e dedicou-se de alma e coração ao seu grande e único amor. Já de “Dirceu”…. há dúvidas….muitas dúvidas.
Será que Tomaz Gonzaga, apesar de estar matrimoniado em Moçambique, manteve – em segredo, – a paixão por Maria Doroteia, a menina de Ouro Preto?
Quem pode responder?

Sugetões para compras:
- Ferramenta: Tesoura Multi Cutter com Blíster 4,8V.
- Audio livro: 1808 - Laurentino Gomes.
- DVD automotivo: DVD Automotivo Tela 7" Touchscreen com USB AVH-P5180 Pioneer.

Cerca de 50% dos restaurantes dos EUA servem mais calorias do que declaram

A Folha Online publicou matéria distribuida pela France Press, informando que cerca da metade dos pratos servidos nos restaurantes populares dos Estados Unidos têm mais calorias que as declaradas no cardápio, e alguns, inclusive, até o dobro do valor energético indicado, segundo pesquisadores da Universidade de Tufts. Veja mais aqui.

Sugestões para compras e presentes:

- Livro: A Linguagem de Deus - Francis S. Collins.
- Câmera digital: Câmera Digital J25 10MP 3x Zoom e Bateria - Fuji + SDHC4GB + Leitor.
- GPS: Navegador GPS Slimway Tela 3,5" Touch Screen e Identificador Radar.

sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

Vale informa data do resultado do 4T09

A VALE distribuiu comunicado ao mercado, informando que no próximo dia 10/01/2010, após o fechamento do pregão, estará divulgando o resultado relativo ao 4º trimestre de 2009. Veja, abaixo, a íntegra do comunicado.

Rio de Janeiro, 8 de janeiro de 2010 - A Vale S.A (Vale) informa que divulgará os resultados referentes ao quarto trimestre de 2009 no dia 10 de fevereiro de 2010, quarta-feira, após o fechamento dos mercados. A Vale divulgará simultaneamente resultados consolidados em BR GAAP (princípios de contabilidade geralmente aceitos no Brasil) e US GAAP (princípios de contabilidade geralmente aceitos nos Estados Unidos).
No dia 11 de fevereiro, quinta-feira, será realizada conferência telefônica e webcast às 12:00 horas, horário do Rio de Janeiro, às 9:00 horas em Nova Iorque e às 14:00 horas GMT.


Para mais informações, contatar:
+55-21-3814-4540
Roberto Castello Branco: roberto.castello.branco@vale.com
Viktor Moszkowicz: viktor.moszkowicz@vale.com
Patricia Calazans: patricia.calazans@vale.com
Samantha Pons: samantha.pons@vale.com
Theo Penedo: theo.penedo@vale.com

Esse comunicado pode incluir declarações que apresentem expectativas da Vale sobre eventos ou resultados futuros. Todas as declarações quando baseadas em expectativas futuras, e não em fatos históricos, envolvem vários riscos e incertezas. A Vale não pode garantir que tais declarações venham a ser corretas. Tais riscos e incertezas incluem fatores relacionados a: (a) países onde temos operações, principalmente Brasil e Canadá, (b) economia global, (c) mercado de capitais, (d) negócio de minérios e metais e sua dependência à produção industrial global, que é cíclica por natureza, e (e) elevado grau de competição global nos mercados onde a Vale opera. Para obter informações adicionais sobre fatores que possam originar resultados diferentes daqueles estimados pela Vale, favor consultar os relatórios arquivados na Comissão de Valores Mobiliários - CVM, na Autorité des Marchés Financiers (AMF), e na U.S. Securities and Exchange Commission - SEC, inclusive o mais recente Relatório Anual - Form 20F da Vale e os formulários 6K.


Sugestões para compras e presentes:
- Computador: Computador Intel Core 2 Duo 2.66Ghz 4GB 500GB + LCD 21,5" Wide - AOC.
- TV: TV 32" LCD Full HD c/ 3 HDMI Conversor Integrado 32B530P2 Samsung.
- DVD: Box Monster Sex and the City- 18 DVDs.

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